Ženy vo whisky biznise?
Hoci v biznise s alkoholom sú zvyčajne prítomní muži, história má pre nás dosť dôkazov, ktoré nasvedčujú tomu, že aj ženy dokážu v tomto segmente povedať svoje. Keď sa na vec pozrie žena svojim pohľadom, často môže zmeniť niečo, na čo mnohí muži predtým pozerali úplne inými očami. Poďme si predstaviť ženy, ktoré vo svete whisky znamenali naozaj veľa.
Jediná whisky žena v 20. storočí
Možno to bude znieť zvláštne, ale jediná žena, ktorá vlastnila a riadila „whiskovar" v 20. storočí, bola Bessie Williamson. Sympatická a nenápadná, avšak milá a svedomitá – tak ju poznali jej podriadení. Bessie vlastnila likérku Laphroaig, ktorá sa nachádzala na ostrove Islay v Škótsku.
Jim Murray - autor populárnej hodnotiacej ročenky Whisky Bible.
Jim Murray: ak máte aj vy radi zlatistý nápoj zvaný whisky, toto meno určite poznáte. Ide o rešpektovaného anglického odborníka na whisky, ktorý každoročne vydáva Whisky Bible – doslova akúsi svätú knižku pre každého, kto si rád užije prítomnosť tohto chutného moku. Ročník 2019 pritom priniesol aj zaujímavú informáciu. V kategórii európskych whisky sa totiž na prvom mieste umiestnil náš národný whisky poklad – lahodná 8-ročná Nestville Whisky Master Blender.
Kontroverzný Angličan vie, čo je dobré.
V minulosti sa Jim Murray preslávil najmä zaujímavým výberom najlepších whisky sveta. Jednoducho nikdy neviete, čo od neho môžete čakať. Keď ale o niečom povie, že to je naozaj TOP, mali by ste mu veriť. V minulosti sa na prvé priečky stavali zväčša škótske whisky, prípadne oslavoval aj chuť tých japonských a kanadských. Celkové víťazstvo pre rok 2019 získal aj tento rok bourbon, avšak nie z USA, ale z Kanady.
Has 4 basic stages: malting, mash preparation, fermentation and distillation. Followed by even the most important stage of maturation.
For whisky production carefully chosen and prepared material is needed. The basic material is water without a proper water source it is impossible to create a whisky of a high quality. Water needs to be crystal clear, as well as of sufficient amount. Water plays three important roles. Water is needed no matter what kind of whisky is produced. It can be seen based on the location of old distilleries – they were always built close to the water source (a good examples is a distillery at Spey river in Scotland). Water is also needed to prepare a fermented pulp, it i sused to cool down condensators and also to dilute whisky, either at casking or bottling. Therefore nowadays, when new distilleries take buying the land around the water source to prevent from pollution. The course
Toto ste asi nevedeli
Whisky je nápoj, ktorý si toho prežil už naozaj veľmi, veľmi veľa. Okrem toho, že ide o jeden z najstarších známych destilátov na svete, už dlhé roky sa teší mimoriadnej obľube. Pripravili sme si preto pre vás niekoľko zaujímavých informácií, o ktorých ste (pravdepodobne) ešte nikdy nepočuli.
1. V USA počas prohibície dostala whisky vládnu výnimku a mohla tak byť predávaná prostredníctvom lekární na lekársky predpis. Ako to asi dopadlo, je jasné – práve počas tohto obdobia, od roku 1920 do 1933, vyrástol známy americký reťazec lekární Walgreens z 20 na takmer 400 pobočiek.
2. Najideálnejším typom sudu pre zrenie whisky je americký biely dub (dodáva sladkú a akoby „opekanú" chuť), ale vhodným je aj európsky biely dub, ktorý whisky dodá sladký a pikantný charakter. V sudoch týchto typov zreje napr. aj Nestville Whisky. Pri zrení nápoj získava všetky zaujímavé vlastnosti, ako je špecifická farba, vôňa a chuť. Zaujímavé pritom je, že whisky po umiestnení do fľašky viac nezreje, tento proces sa deje výhradne v sudoch.
