Boli sme pri výbere prvej 10-ročnej slovenskej whisky. Čím je iná?
Svetové značky whisky majú roky tú istú nezameniteľnú chuť. Slovenskéhmu výrobcovi whsiky, spoločnosti Nestville, tento rok dozrel prvý desaťročný destilát. Forbes bol pi výbere jeho špeciálnej edície Master Blender 2019. U hlavnej technologičky pálenice v Hniezdnom Lucie Jakubíkovej sme pri tejto príležitosti zisťovali, či desaťročie stačí, aby nová značka whisky získala svoj charakter.
Výber prvej slovenskej desaťročnej whisky prebiehal na diaľku. Konateľ Nestville Distillery Ladislav Gurega, šéfka Grand Hotela Kempinski Vysoké Tatry Kathrin Noll, svetový barman a spolumajiteľ londýnskeho baru Kwānt Errik Lorincz a ja, ako zástupca magazínu Forbes, sme dostali poštou tri vzorky.
Toto ste asi nevedeli
Whisky je nápoj, ktorý si toho prežil už naozaj veľmi, veľmi veľa. Okrem toho, že ide o jeden z najstarších známych destilátov na svete, už dlhé roky sa teší mimoriadnej obľube. Pripravili sme si preto pre vás niekoľko zaujímavých informácií, o ktorých ste (pravdepodobne) ešte nikdy nepočuli.
1. V USA počas prohibície dostala whisky vládnu výnimku a mohla tak byť predávaná prostredníctvom lekární na lekársky predpis. Ako to asi dopadlo, je jasné – práve počas tohto obdobia, od roku 1920 do 1933, vyrástol známy americký reťazec lekární Walgreens z 20 na takmer 400 pobočiek.
2. Najideálnejším typom sudu pre zrenie whisky je americký biely dub (dodáva sladkú a akoby „opekanú" chuť), ale vhodným je aj európsky biely dub, ktorý whisky dodá sladký a pikantný charakter. V sudoch týchto typov zreje napr. aj Nestville Whisky. Pri zrení nápoj získava všetky zaujímavé vlastnosti, ako je špecifická farba, vôňa a chuť. Zaujímavé pritom je, že whisky po umiestnení do fľašky viac nezreje, tento proces sa deje výhradne v sudoch.
Jim Murray - autor populárnej hodnotiacej ročenky Whisky Bible.
Jim Murray: ak máte aj vy radi zlatistý nápoj zvaný whisky, toto meno určite poznáte. Ide o rešpektovaného anglického odborníka na whisky, ktorý každoročne vydáva Whisky Bible – doslova akúsi svätú knižku pre každého, kto si rád užije prítomnosť tohto chutného moku. Ročník 2019 pritom priniesol aj zaujímavú informáciu. V kategórii európskych whisky sa totiž na prvom mieste umiestnil náš národný whisky poklad – lahodná 8-ročná Nestville Whisky Master Blender.
Kontroverzný Angličan vie, čo je dobré.
V minulosti sa Jim Murray preslávil najmä zaujímavým výberom najlepších whisky sveta. Jednoducho nikdy neviete, čo od neho môžete čakať. Keď ale o niečom povie, že to je naozaj TOP, mali by ste mu veriť. V minulosti sa na prvé priečky stavali zväčša škótske whisky, prípadne oslavoval aj chuť tých japonských a kanadských. Celkové víťazstvo pre rok 2019 získal aj tento rok bourbon, avšak nie z USA, ale z Kanady.
Ženy vo whisky biznise?
Hoci v biznise s alkoholom sú zvyčajne prítomní muži, história má pre nás dosť dôkazov, ktoré nasvedčujú tomu, že aj ženy dokážu v tomto segmente povedať svoje. Keď sa na vec pozrie žena svojim pohľadom, často môže zmeniť niečo, na čo mnohí muži predtým pozerali úplne inými očami. Poďme si predstaviť ženy, ktoré vo svete whisky znamenali naozaj veľa.
Jediná whisky žena v 20. storočí
Možno to bude znieť zvláštne, ale jediná žena, ktorá vlastnila a riadila „whiskovar" v 20. storočí, bola Bessie Williamson. Sympatická a nenápadná, avšak milá a svedomitá – tak ju poznali jej podriadení. Bessie vlastnila likérku Laphroaig, ktorá sa nachádzala na ostrove Islay v Škótsku.
